LAS RAZAS AUTOCTONAS A DEBATE

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Jornadas 15-03-2013

LAS RAZAS AUTOCTONAS A DEBATE

Como una de las últimas jornadas divulgativas enmarcadas en el proyecto A2TRANSFER, el pasado 15 de marzo la Agencia do Desenvolvimiento Regional do Alentejo, ADRAL, organizo las jornadas técnicas “Razas locales, Marketing y Comercialización” en el Instituto Politécnico de Beja.

La finalidad de las jornadas era abordar los problemas con los que se encuentran los ganaderos de porcino, ovino, caprino y bobino de razas autóctonas Alentejanas a la hora de comercializar las canales y los productos procedentes de ella. La actual globalización del mercado sitúa a estos productos en una posición compleja; ya que los productos procedentes de terceros países con precios de venta inferiores son una competencia difícil de superar, por otro lado las distribuidoras y grandes superficies cada vez tienen más peso en el mercado, dejando prácticamente fuera de este a los productos que no entran en su circuito de compras.

En la primera mesa redonda de las jornadas Jose Veiga (Director Regional de agricultura del Alentejo) expuso la situación actual de las ganaderías autóctonas de los distintos sectores, mostrando sus censos y distribución; Maria Raquel Lucas (departamento de Gestión de la universidad de Évora) centro su charla en las herramientas de marketing, posicionamiento del producto y estrategias comerciales de forma generalista; Rocío Ortega (TEICA) mostro a los asistentes las estrategias que diferentes asociaciones, cooperativas y otras organizaciones andaluzas de ganaderos de razas autóctonas están llevando a cabo para posicionarse en el mercado y diferenciarse de sus competidores, abordando varias estrategias de diferenciación, como son la puesta en valor de la calidad organoléptica del producto, la elaboración de productos de V gama a base de carnes procedentes de razas autóctonas, estrategias de marketing local mediante el contacto directo con mercados regionales y con el canal HORECA, certificaciones de producto halal para su exportación a Marruecos, etc.; el turno de preguntas abrió un debate acerca de la certificación de producto elaborados a partir de carnes con DOP o IGP.

En la segunda mesa redonda participaron representantes de las principales asociaciones de ganaderos alentejanos, los cuales expusieron sus problemas en el mercado y sus mecanismos de respuesta a los mismos, durante la misma la asociación ACPA invito a los asistentes  al próximo Congreso Mundial del Jamon que se celebrara en Ourique el próximo mes de mayo.