SURGENIA

Surgenia es el Centro Tecnológico Avanzado del Diseño de Andalucía. Una fundación privada, sin ánimo de lucro, catalogada como Agente Andaluz del Conocimiento e impulsada por la Consejería de Economía, Innovación y Ciencia, en el marco de la Red de Espacios Tecnológicos de Andalucía. Surgenia se dedica a proyectos de I+D+i basados en el diseño con el objetivo de contribuir al desarrollo del tejido empresarial, a la innovación, así como a la generación y transferencia de tecnología y conocimiento, siempre a través del diseño. Se posiciona como centro de referencia para la industria creativo productiva (la industria que crea) y centro de soluciones para la industria productiva (la industria que produce). Proyecto de I+D+i cuyo objetivo es dar respuesta a una demanda de las empresas del sector cárnico: cómo comercializar jamón ibérico loncheado sin que este producto estrella de la gastronomía nacional pierda su alta calidad. Se está estudiando la mejor solución tecnológica para evitar que el loncheado cause pérdida de las características organolépticas del jamón o efectos no deseados como la adhesión de las lonchas entre ellas. El nuevo producto que se propondrá se adaptará en cuanto a envase, formato y estética a las nuevas tendencias en diseño y a los diferentes hábitos del consumidor actual.

OFERTAS TÉCNOLOGICAS
Innovaciones en el envasado de alimentos.
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